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新民網(wǎng):食品標(biāo)準(zhǔn) 一直都在"裸奔" 內(nèi)容摘要:據(jù)《北京晨報(bào)》12月15日?qǐng)?bào)道稱，《方便面》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 日前已通過(guò)全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)的審定。新國(guó)標(biāo)將首次對(duì)方便面中的蛋白質(zhì)含量作出限量“不低于8%”，以保證方便面的營(yíng)養(yǎng)。標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)要求，在產(chǎn)品包裝上須明示添加劑。 顯然，這是則既令人喜也令人驚的消息。令人喜者，咱們居家必備的方便面同志有了這標(biāo)準(zhǔn)予以規(guī)約，自是好事一樁；令人驚者，難保你不會(huì)“大夢(mèng)初醒”地驚問(wèn)：原來(lái)方便面一直都無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可言？年產(chǎn)數(shù)百億包方便面如何產(chǎn)出的？ 吃驚歸吃驚，假如你不能“辯證地看問(wèn)題”，以至于執(zhí)著于消極的“吃驚”而不放，我不妨實(shí)事求是地告諭你“國(guó)情”好了——妄論這方便面，事關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)咱們一直都在“裸奔”。 其中，當(dāng)以兩撥“裸奔”最為搶眼。一是食品含量方面的標(biāo)準(zhǔn)。同是方便面，猶記去年在“豬肉危機(jī)”中，各方曾多次呼吁“要防止生產(chǎn)商不提價(jià)但減量”，筆者聽(tīng)了差點(diǎn)笑破肚皮——憑啥呢？即便依據(jù)這剛出爐的“蛋白質(zhì)含量不低于8％”，它說(shuō)的也就是“保證營(yíng)養(yǎng)”的含量配比罷了，我給你指頭大的一點(diǎn)面——有何不妥？ 二是食品安全方面的標(biāo)準(zhǔn)。置于食品安全事件連年不絕的語(yǔ)境，提這事難免有“哪壺不開(kāi)提哪壺”的嫌疑，筆者姑且就說(shuō)一點(diǎn)得了：食品安全標(biāo)準(zhǔn)向來(lái)都是，至今亦仍是本國(guó)相關(guān)法律的技術(shù)性軟肋，在《食品衛(wèi)生法》中，該部分內(nèi)容是虛設(shè)的，即便在年度4月份出臺(tái)的《食品安全法（草案）》中，我們看到的所謂“標(biāo)準(zhǔn)”也就是徒有其名罷了。
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