|
可惜的是，本地老字號卻有些沉默 本報訊（記者馮春鳴）2008中國食博會昨日進入第三天。三天來，食博會成了不少老字號食品企業(yè)展示傳統(tǒng)工藝、煥發(fā)青春的舞臺。但遺憾的是，本地老字號企業(yè)亮相食博會的并不多，整體上有些沉默。 老字號企業(yè)的傳統(tǒng)特色食品是這幾天食博會上最受歡迎的食品種類之一。1號館外西側(cè)是傳統(tǒng)特色食品的現(xiàn)場制作展示區(qū)，記者在現(xiàn)場看到，衢州麻餅、棕葉蒸雜糧糕、金華酥餅、東伊順肉夾饃……一排特色食品參展企業(yè)支起爐灶現(xiàn)做現(xiàn)賣，吸引了很多市民排隊購買。其中，中華老字號——衢州“邵永豐”麻餅的人氣尤其火爆。只見制作麻餅的吊爐平地支起，平底鍋的下面是炭火，鍋蓋上面還有熊熊燃燒的炭火，一鍋香噴噴的麻餅在炭火的“上下夾攻”下4分鐘就能出爐。“麻餅的制作工藝已有千年歷史了。如今，‘邵永豐’麻餅的制作工藝已經(jīng)成為衢州的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。我們希望能借助食博會的平臺開拓市場，把老字號發(fā)揚光大。”衢州邵永豐食品廠辦公室主任鄭建雯介紹說。 意欲借助“中國食品第一展”食博會來打開市場的老字號企業(yè)著實不少，幾乎每個省市代表團里都能看到一些老字號企業(yè)。天津桂發(fā)祥的十八街麻花是食博會上的�？停矌缀跏敲繉谜箷拿餍鞘称�，人氣極旺。廣東的涼茶老字號“王老吉”每年在食博會上攬下大把的展位，如今在寧波市場的銷量比肩國際品牌可口可樂。 但相形之下，食博會上的寧波老字號卻有些少。除了“樓茂記”、“佐餐王”等調(diào)味品行業(yè)的幾家老字號企業(yè)外，幾乎看不到寧波老字號的身影。 一些業(yè)內(nèi)人士認為，食博會正是老字號食品企業(yè)打響品牌、煥發(fā)青春的大好時機，寧波老字號企業(yè)錯失良機很可惜。相比之下，外地老字號強烈的市場開拓意識值得學習。
本篇新聞熱門關鍵詞:王老吉 火爆 |
