項(xiàng)目名稱：南京雨潤(rùn)生鮮食品專賣店 項(xiàng)目類型：商貿(mào)項(xiàng)目投資總額：4.2萬元崗位人數(shù)：2至3人
項(xiàng)目概況：主要經(jīng)營(yíng)冷鮮豬肉產(chǎn)品及副食品等四十余個(gè)品種，另外還經(jīng)營(yíng)冷鮮雞肉產(chǎn)品和牛肉產(chǎn)品。
項(xiàng)目扶持措施：授權(quán)使用公司店招；提供門店標(biāo)準(zhǔn)配置樣板及裝飾指導(dǎo)；提供開業(yè)前店堂布置及相關(guān)業(yè)務(wù)指導(dǎo)；對(duì)加盟店實(shí)行統(tǒng)一的配送；對(duì)經(jīng)營(yíng)者提供免費(fèi)培訓(xùn)；對(duì)價(jià)格統(tǒng)一管理、享受公司里的特別價(jià)格活動(dòng)；對(duì)加盟方提供考察選址服務(wù)。
一、項(xiàng)目概況
南京雨潤(rùn)食品專賣店是由南京雨潤(rùn)商業(yè)管理有限公司2004年向全國(guó)推行的。其中福潤(rùn)冷鮮肉便利店是成本較低而且已被全國(guó)各地市場(chǎng)初步接受的新興品牌經(jīng)營(yíng)方式，主要經(jīng)營(yíng)冷鮮豬肉產(chǎn)品及副食品等四十余個(gè)品種，另外還經(jīng)營(yíng)冷鮮雞肉產(chǎn)品和牛肉產(chǎn)品。南京雨潤(rùn)食品專賣店準(zhǔn)備在南京開福潤(rùn)便利店20家左右，便利店選址在農(nóng)貿(mào)市嘗超市、凈菜市場(chǎng)等居民菜籃子光顧的地方，主營(yíng)冷鮮肉制品，面積要求10至15平方米。
二、投資分析
1.市場(chǎng)需求分析
市場(chǎng)對(duì)冷鮮肉制品的消費(fèi)是無限量的，一天的南京市銷量可這樣假設(shè)：南京市按100萬戶計(jì)算，若每天每個(gè)家庭消費(fèi)1斤肉，7元/斤，這樣每天將會(huì)有700萬元的銷售額。若每天每個(gè)店的銷售額為2000元，則需要開設(shè)3500余個(gè)門店方可滿足市場(chǎng)的需求。若按市場(chǎng)對(duì)品牌肉店接受程度5%計(jì)算，可開設(shè)175家左右的門店。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是市場(chǎng)的攤販，目前他們占據(jù)整個(gè)鮮肉市場(chǎng)的95%的份額，另外各大超市的生鮮柜和“雙匯”“金羅”等品牌的專賣店也在對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行瓜分。與市場(chǎng)攤販相比，他們的價(jià)格相對(duì)較低一些，但衛(wèi)生、安全問題得不到保障；與“金羅”“雙匯”相比，品牌信譽(yù)要比他們更高一些。
3.資金預(yù)算
開辦費(fèi)用8000元(包括信譽(yù)保證金、加盟費(fèi)、證照費(fèi)等)；固定投入29000元(包括房租、設(shè)備、裝修等)；流動(dòng)資金5000元。資金來源：自籌或合伙入股，不足部分申請(qǐng)銀行創(chuàng)業(yè)貸款。
4.財(cái)務(wù)分析
銷售收入預(yù)測(cè)：若按每天銷售2000元，每月按30天計(jì)，預(yù)測(cè)得出每月的銷售額為6萬元。
成本分析：銷售成本5.1萬元/月；房租2000元/月；人員工資2000元/月；前期投入分?jǐn)?20個(gè)月)1700元；其他費(fèi)用1000元/月�？傆�(jì)57700元。
利潤(rùn)分析：按公司規(guī)定的毛利率15%，可計(jì)算出基于上述銷售額的毛利額為9000元，成本費(fèi)用大致在6700元左右，依次推算純利應(yīng)為2300元/月。
投資回報(bào)周期：1年(以上投資回報(bào)或財(cái)務(wù)分析的測(cè)算數(shù)據(jù)僅供參考)。
三、崗位描述
每個(gè)店可設(shè)店長(zhǎng)1名，管理一切事務(wù)；營(yíng)業(yè)員1至2名，專門銷售產(chǎn)品。
四、創(chuàng)業(yè)者應(yīng)具備條件
身體健康、無疾病，能吃苦耐勞、具有創(chuàng)業(yè)精神，需經(jīng)過雨潤(rùn)公司的專門培訓(xùn)。
五、優(yōu)惠條件
創(chuàng)業(yè)者可以申請(qǐng)領(lǐng)取下崗失業(yè)人員《再就業(yè)優(yōu)惠證》，享受國(guó)家有關(guān)減免稅費(fèi)政策；聘用員工中下崗失業(yè)人員可獲得政府給予的崗位補(bǔ)貼與社保補(bǔ)貼；免費(fèi)享受社會(huì)中介機(jī)構(gòu)提供的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)與跟蹤輔導(dǎo)服務(wù)；優(yōu)先獲得小額創(chuàng)業(yè)貸款擔(dān)保支持。
六、風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
1.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：同類產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)(惡性競(jìng)爭(zhēng))、品牌競(jìng)爭(zhēng)等等因素會(huì)影響和制約加盟店的預(yù)期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。要不斷加強(qiáng)宣傳和客戶溝通，提高知名度和持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力，爭(zhēng)取穩(wěn)定的客戶資源。
2.管理風(fēng)險(xiǎn)：加盟店的品質(zhì)控制、管理質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、經(jīng)營(yíng)方式也是主要風(fēng)險(xiǎn)因素。要不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提升自身的生存管理能力。
3.環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)：加盟店所處的客流量，消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)需求、工藝及技術(shù)發(fā)展的變數(shù)等周圍環(huán)境的變化也是加盟店經(jīng)營(yíng)的制約因素。要學(xué)會(huì)不斷地觀察，調(diào)整自己的經(jīng)營(yíng)策略，適應(yīng)社會(huì)變化。
如果創(chuàng)業(yè)者尚未做好獨(dú)立承擔(dān)創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的心理和物質(zhì)準(zhǔn)備，建議先參加相關(guān)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班，從而提高創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)和管理風(fēng)險(xiǎn)的能力。
七、評(píng)估意見
該項(xiàng)目可以推動(dòng)生鮮食品銷售專業(yè)化、品牌化、健康化，符合目前人們對(duì)食品消費(fèi)市場(chǎng)細(xì)分化及衛(wèi)生方面的要求，市場(chǎng)潛力良好；該項(xiàng)目對(duì)從業(yè)人員沒有特別的要求，推廣空間較大；社會(huì)對(duì)生鮮食品有持續(xù)性需求，因而該項(xiàng)目具備長(zhǎng)期性和穩(wěn)定性兩項(xiàng)特征。
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