據(jù)湖南中醫(yī)學(xué)院教授李文海介紹，由于醋的酸性成分與胃里的消化液差不多，故而人們?cè)谑秤盟鼤r(shí)，可以起到刺激腸胃、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用。而隨之增強(qiáng)的排便感，可以避免大便在體內(nèi)的長(zhǎng)時(shí)間存留、干結(jié)，對(duì)預(yù)防便秘有不錯(cuò)的效果。人在飽腹時(shí)，由于腸道被填滿，醋不易刺激到腸胃，故而食醋通便，最好選在早晚空腹時(shí)。

　　食用時(shí)，每次不要超過(guò)1小湯匙，但也不能少于半湯匙，一天最多不能超過(guò)3次；

　　食用后，緊接著飲一杯溫開(kāi)水。由于原汁醋的濃度太大，如果食用過(guò)多，可能會(huì)對(duì)胃黏膜造成一定損傷，所以一定要掌握好醋的食用量；也可在一湯匙陳醋中加入等量的蜂蜜，用溫開(kāi)水或涼開(kāi)水均勻攪拌后喝下。蜂蜜本身就有潤(rùn)腸通便的作用，和醋混在一起食用，效果更佳。

　　李文海說(shuō)，有條件的話，也可以喝點(diǎn)醋飲料，如蘋果醋等。據(jù)《健康時(shí)報(bào)》