本報訊（記者湯碧琴 通訊員徐建峰 實習(xí)生聞 穎）市食品藥品監(jiān)督管理局昨日發(fā)布信息，2008年度首批食品安全評價性抽檢工作已經(jīng)結(jié)束，檢測數(shù)據(jù)表明，總體合格率比去年同期有所提高，食品質(zhì)量呈穩(wěn)中有升趨勢。其中豬肉、禽蛋、食用油和黃酒等4個品種抽檢合格率達100%。

　　為全面了解和把握我市食品安全狀況，客觀評價食品安全監(jiān)管和專項整治所取得的成效，市食品藥品監(jiān)管部門已連續(xù)三年對我市大宗食品安全狀況開展了評價性抽檢工作，委托農(nóng)業(yè)部寧波檢測中心、市海洋研究所、市疾控中心、市質(zhì)監(jiān)局對蔬菜種植大戶、水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶、副食品加工企業(yè)、屠宰場、農(nóng)批市場、大中型超市、餐飲企業(yè)等進行隨機抽樣。今年食品安全評價性抽檢共安排了3500批次，重點對糧油、水產(chǎn)品、蔬菜、肉類、預(yù)包裝豆制品、飲用水、預(yù)包裝糕點面包、鮮禽蛋、調(diào)味品等9大類14個品種的大宗食品開展評價。首批共抽檢各類食品947件，涉及13個品種。

　　4種食品抽檢合格率100%

　　豬肉禽蛋食用油黃酒成放心食品

　　豬肉、禽蛋、食用油和黃酒4個品種抽檢合格率為100%。抽檢禽蛋24批次，其中本地產(chǎn)10批次，對禽蛋中的磺胺二甲基嘧啶、土霉素、蘇丹紅、沙門氏菌、鉛、鎘等6項指標(biāo)進行檢測，未檢出不合格項目。抽驗豬肉138批次，其中本地豬肉60批次，河南供應(yīng)豬肉78批次，各項指標(biāo)合格率均為100%。

　　蔬菜合格率為96.4%

　　外地蔬菜優(yōu)于本地

　　蔬菜合格率為96.4%，比去年上升了2.6個百分點。本次抽驗蔬菜215批次，包括葉菜類、茄果類、筍、豆類、瓜類、食用菌等。其中本地種植環(huán)節(jié)抽檢65批次，總體合格率為93.8%；批發(fā)市場抽檢103批次，總體合格率為99.0%。與往年相同，外地蔬菜合格率高于本地蔬菜。

　　蔬菜不合格主要因素仍是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，農(nóng)殘主要集中在豆類蔬菜及食用菌。但本次抽檢未檢出禁用農(nóng)藥，農(nóng)殘超標(biāo)率和檢出率比去年均有不同程度下降。

　　水產(chǎn)品合格率91%

　　本地水產(chǎn)好于外地

　　水產(chǎn)品分別從生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)抽檢82個樣品，其中不合格樣品9個，合格率為91%。檢測表明，捕撈產(chǎn)品合格率高于養(yǎng)殖產(chǎn)品；養(yǎng)殖環(huán)節(jié)合格率高于流通環(huán)節(jié)；本地水產(chǎn)品合格率高于外地。不合格的主要原因是個別供應(yīng)商在長途運輸中投放藥物所致。

　　豆制品糕點桶裝水問題較多

　　廠家產(chǎn)品高于超市自制

　　本次抽檢不合格率相對較高的品種是豆制品、糕點面包、桶（瓶）飲用（純凈）水，與往年一樣不合格的項目主要是菌落總數(shù)超標(biāo)。由于這些食品的生產(chǎn)企業(yè)往往規(guī)模較小，生產(chǎn)加工和銷售過程中衛(wèi)生環(huán)境達不到要求，尤其是夏季溫度較高，微生物容易生長，導(dǎo)致菌落超標(biāo)。