劉昌海/文
如果說肯德基用豆?jié){粉調配豆?jié){卻秘而不宣，7毛錢的成本賣5塊5大發(fā)其財只是不厚道的話，那么如今的回應就有點強詞奪理了。
百勝餐飲中國事業(yè)部發(fā)表聲明稱，因現(xiàn)磨工藝無法滿足全國3000家分店對品質劃一及食品安全的要求，才開發(fā)了用豆?jié){粉沖調豆?jié){。(7月30日《京華時報》)
話說得真好聽！把豆?jié){粉沖出來的豆?jié){當鮮豆?jié){賣，居然是為了保證食品的安全和品質劃一的要求！其潛臺詞當然是，這么做是為了顧客好。如此看來，把豆?jié){粉當鮮豆?jié){賣不但不是肯德基的缺點，而是優(yōu)點，不但不應該受到批評，還應該當作維護消費者權益的典范去表揚才對。
不過，會說的不如會聽的。如果按照為了產(chǎn)品質量就不能現(xiàn)場制作的邏輯，所有連鎖企業(yè)的產(chǎn)品似乎都不應該現(xiàn)做現(xiàn)賣。別人且不說，單就肯德基來講，現(xiàn)場制作的漢堡質量有沒有保證？現(xiàn)場炸制的雞腿、薯條品質是不是統(tǒng)一？這顯然和它們關于豆?jié){的聲明有自相矛盾之處。
作為大型連鎖食品企業(yè)，在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)的情況下，有一套統(tǒng)一的食品制作標準和流程，生產(chǎn)出來的合格產(chǎn)品就應該滿足品質劃一和食品安全的要求。漢堡現(xiàn)場做沒事，雞腿現(xiàn)場炸沒事，顧客想喝杯新鮮豆?jié){就不能保證品質了，這不是狡辯是什么！
從麥當勞的漢堡半年不腐爛到可樂里面的添加劑只為大陸“定做”，再到今天的豆?jié){用豆?jié){粉調配，洋快餐高大全的形象正在消費者的心里不斷坍塌。也許，洋快餐的形象之所以高大，只是因為我們有的消費者在跪著。當它們的蓋子真正揭開的時候，我們會發(fā)現(xiàn)它們原來也只是一些唯利是圖的商家，它們所有的作法，都是想最大程度地攫取利潤。
其實這也給我們有關部門提了一個醒，人家不主動說出產(chǎn)品的成本和制作方法，我們不妨多主動去查查，把他們的經(jīng)營內幕多曝曝光，讓我們知道他們那些外表光鮮的產(chǎn)品都是如何制作的，又都賺了我們多少利潤。別等著人家一邊賺著大錢，心里還說咱是個傻子。