久泰平/文
昨天，農業(yè)部農藥檢定所相關負責人對我國個別地方出現(xiàn)的“膨大劑西瓜炸裂事件”作出正式回應，稱植物生長調節(jié)劑的毒性和殘留量非常低，只要按照批準使用方法使用，不會出現(xiàn)安全事故(7月6日《京華時報》)。
老實說，公眾對膨大劑等人工添加這類東西究竟對人體健康有沒有害，心里真的沒底，因而前一段時間看到媒體報道的“爆炸西瓜”及催熟香蕉等事件后，人們自然會產生疑慮。再加之，近年來食品安全上總出現(xiàn)因為人工添加劑出現(xiàn)危及人健康和生命安全的事件，對帶“劑”字的人工添加之類的東西，更容易讓人產生聯(lián)想和懷疑。
按說，專家對帶“劑”字的人工添加之類的東西釋疑解惑，公眾應該充分相信，因為專家的話應該是從科學角度客觀闡釋科學道理。但近年來有些專家的話沒人敢相信了，好多時候專家看風使舵——把科學闡述道理變成了按長官意途辯解，話不對心玩太極，嚴重愚弄公眾。這種現(xiàn)象已演變成一種風氣，甚至成為官場的潛規(guī)則。在這種情況下，即使有的專家講的是真話，也容易在公眾中失信。
現(xiàn)在，農業(yè)部專家對“膨大劑西瓜炸裂事件”回應，雖然有一定道理，但我仍然覺得在繞彎子。比如，專家稱“植物生長調節(jié)劑的毒性和殘留量非常低”，與“不會出現(xiàn)安全事故”之間有個前提條件，即“只要按照批準使用方法使用”，即使“毒性和殘留量非常低”，也說明有一定毒性和殘留量，公眾要的是不出現(xiàn)安全事故，可是，專家回應卻回避了一個重要問題——誰去監(jiān)督“按照批準使用方法使用”？如果不“按照批準使用方法使用”，誰擔責？如果真的如專家說的“按照批準使用方法使用”，可能真的不會出現(xiàn)“膨大劑西瓜炸裂事件”，可是現(xiàn)在這事出了，不恰恰說明監(jiān)管存在缺陷嗎？
至于專家稱“如果不使用植物生長調節(jié)劑，我們農業(yè)生產就會出問題”，跟“執(zhí)行發(fā)達國家標準中國多數(shù)乳業(yè)要跨了”的論調極其相似。在討論乳業(yè)標準時，有專家稱，“如果現(xiàn)在就要求按照乳業(yè)發(fā)達國家的標準來執(zhí)行，那么占總量70%的散養(yǎng)戶絕大部分都要倒奶、賣牛、殺牛。當無奶可供時，乳品企業(yè)只得關門”�！拔覀冝r業(yè)生產就會出問題”、“乳品企業(yè)只得關門”，這些說法看似有道理，實則是在狡辯。我就不相信，專家不愿意喝標準高的奶，不想吃沒有添加植物生長調節(jié)劑的農產品！
當下，國家已經對食品安全問題高度重視，正在采取措施扭轉曾經混亂的局面。這是個長期的任務，要求一夜之間就解決所有問題不客觀，但公眾要看到的是盡快取得成效。在這個時候，有關方面應該對形勢有個充分的估計，對已經出現(xiàn)的問題要有正確的認識，尤其對公眾的訴求要聽進去記在心上，并盡快拿出讓人信服的解決辦法，而不是把眼睛盯在如何給輿論“消火”上。