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本報(bào)訊離中秋節(jié)還有2個(gè)多月，就在這烈日炎炎的大熱天，記者卻發(fā)現(xiàn)，甬城的月餅市場(chǎng)角逐大幕已經(jīng)開(kāi)啟，外來(lái)月餅，賓館、飯店月餅，面包、西點(diǎn)月餅，一起開(kāi)始啃起寧波月餅市場(chǎng)“大蛋糕”。
昨天，記者在市中心一家五星級(jí)飯店大堂看到，剛剛搭成的月餅展示區(qū)已開(kāi)始賣(mài)月餅消費(fèi)券。而一問(wèn)價(jià)格，則平均比去年漲10%左右，最貴的月餅配名茶禮盒為1500元左右。而漫步在甬城街頭，記者看到國(guó)內(nèi)一些名牌月餅也已開(kāi)始做起雨篷廣告。在月餅網(wǎng)的寧波站，記者發(fā)現(xiàn)，來(lái)自香港、廣東等地的近十個(gè)品牌月餅已開(kāi)始團(tuán)購(gòu)。上周五，在市區(qū)一些寫(xiě)字樓的電梯里，記者又多次遇到市區(qū)一些大賓館的月餅營(yíng)銷(xiāo)人員拿著剛出爐的月餅樣品，對(duì)去年的重點(diǎn)客戶(hù)進(jìn)行走訪訂貨。前天，為了吸引更多消費(fèi)者，市區(qū)一家知名月餅生產(chǎn)企業(yè)還租了一輛大巴車(chē)專(zhuān)門(mén)請(qǐng)市民到月餅生產(chǎn)廠，現(xiàn)場(chǎng)參觀月餅生產(chǎn)過(guò)程。
業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，今年中秋，一些主要五星級(jí)酒店的月餅霸主地位不會(huì)動(dòng)搖。地產(chǎn)賓館月餅的銷(xiāo)量有90萬(wàn)盒以上，至少比去年上升5%。另外，市區(qū)以及外地一批西點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的月餅，也將明顯比去年增加。個(gè)別西點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，由于新廠房剛投入使用，已經(jīng)布置好多條新的月餅生產(chǎn)流水線，準(zhǔn)備大干一番。在這種情況下，今年甬城的月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將比去年更加激烈。
另?yè)?jù)記者了解，由于原材料以及人員工資的漲價(jià)，今年的月餅價(jià)格也會(huì)“水漲船高”。據(jù)市區(qū)一家知名月餅生產(chǎn)企業(yè)一位姓陳的負(fù)責(zé)人介紹，國(guó)際國(guó)內(nèi)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)交易價(jià)格繼續(xù)上漲，生產(chǎn)月餅的主要原材料也大幅漲價(jià)：如蓮子價(jià)格約為6.7萬(wàn)元/噸，同比上漲30%；五仁類(lèi)同比上漲5%；糖約為7500元/噸，同比上漲25%；花生油約為1.9萬(wàn)元/噸，同比上漲10%；面粉約為5600元/噸，同比上漲11%。而一些對(duì)原材料要求嚴(yán)格的生產(chǎn)企業(yè)，其成本上升幅度更高。此外，月餅企業(yè)的人力成本同比也上漲了20%以上。
受臺(tái)灣以及內(nèi)地塑化劑污染食品等事件的影響，今年甬城月餅生產(chǎn)企業(yè)對(duì)確保月餅質(zhì)量這根弦將繃得更緊。市區(qū)一家專(zhuān)做面包西點(diǎn)的大型生產(chǎn)企業(yè)，為了確保今年40萬(wàn)盒月餅順利銷(xiāo)售，這幾天就開(kāi)始對(duì)月餅生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行自查，并對(duì)食品添加劑的進(jìn)貨渠道以及配比進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控。市區(qū)還有一家月餅生產(chǎn)知名企業(yè)，今年光蛋黃月餅就要銷(xiāo)好幾十萬(wàn)盒，為此，近期，他們一直到供貨方的養(yǎng)鴨基地現(xiàn)場(chǎng)察看鴨子吃的食料，看看鴨子是否體格健壯。