| 最佳肉食 據(jù)法國專家報告，鵝鴨脂肪量雖不少于畜肉類(豬、牛、羊等)，但其化學(xué)結(jié)構(gòu)幾乎對身體無害且有益于心臟。有些專家則稱雞肉為“蛋白質(zhì)的最佳來源”，其脂肪量也比牛肉低得多。此外，兔肉美容減肥，魚肉健腦護(hù)心，與禽肉一樣優(yōu)于畜肉，堪稱為肉食中的佳品。
最佳蔬菜 能提供豐富的養(yǎng)分，又有抗癌功效的蔬菜當(dāng)為最佳。日本專家的測試資料表明，就抑癌作用而言——紅薯、花椰菜、卷心菜、芹菜、茄子、胡蘿卜、甜椒等表現(xiàn)不俗，可供安排菜譜時參考。
最佳水果 美國專家根據(jù)水果內(nèi)維生素、礦物質(zhì)、纖維素等含量進(jìn)行綜合評估，評出10種營養(yǎng)最佳的水果，首為番木瓜、次為甜瓜，其余依次為草莓、柑桔、獼猴桃、芒果、杏子、柿子與西瓜。
最佳湯食 各種湯食中以雞湯最佳，除向人體提供大量優(yōu)質(zhì)養(yǎng)分，還有醫(yī)療作用，特別是母雞湯中含的特殊物質(zhì)，具有防治感冒與支氣管炎的功效，尤其適宜冬春季節(jié)飲用。
最佳酒類 紅葡萄酒內(nèi)含豐富的槲皮酮，能抗氧化、消除自由基，使血管保持年輕，起到降低心血管病發(fā)病的作用。另外，優(yōu)質(zhì)黃酒也是酒中上品。
最佳食用油 油有動物油與植物油之分，比較起來后者為優(yōu)，主要是其單不飽和脂肪酸含量豐富。玉米油、米糠油、葵花子油、橄欖油、芝麻油等尤佳。
最佳糾酸食物 預(yù)防高血壓、高血脂、糖尿病等現(xiàn)代文明病，必須從糾正酸性體質(zhì)開始。日常膳食中應(yīng)注意增加新鮮蔬菜、水果、奶制品、豆制品、海帶、紫菜、茶葉等的攝入。其中海帶堿度最高，享有“堿性食物之冠”的美稱。 |
