很多人都希望團年飯吃得滿意

　　年年去酒樓吃團年飯，賀歲菜式都相似，而且還得非吃團餐不可，一點自主權(quán)都沒有！最郁悶的是，吃這一頓一年中最重要的一餐飯還得像趕火車似的，非得限定在兩小時之內(nèi)吃完，這邊菜從頭上過，那邊茶繞耳而上，如同打仗一般，別說和親戚家人好好聊聊天，差不多到點時部長過來示意離場就夠煞風(fēng)景的了。而且今年團年飯的價格比去年提高了，既然如此，我們更有理由要找那些或者可以散點，或者價格夠親民，或者有加長版年夜飯吃的餐廳來美美享受一把，過個與往年不同的年三十啦！

家鄉(xiāng)碌鵝

茶皇竹腸

　　可散點的加長版年夜飯

　　關(guān)鍵詞：團年飯可提前一天散點

　　團年飯通常是合家歡時間，老爸講派頭，老媽講實惠，公公婆婆講意頭，爺爺奶奶講味道。要找到這么一家一次性滿足幾個愿望的餐廳，可真有點難度，尤其是碰上家中還有個挑嘴兼想團年飯搞搞新意思的潮人弟弟、妹妹的時候。那么建議你去體育東路百福廣場里的采苑酒家。

　　這里的團年飯不僅是加長版的——別人一輪兩個小時，這里則是一輪兩個半小時，足夠你從小吃到水果慢慢享用，而且還可以散點，不過當然要提前一天，這樣師傅才能根據(jù)你家口味貼身設(shè)計。別以為散點就一定是那些發(fā)菜大豬腳丫子一類的菜式，打開采苑的菜牌仔細看，這里不僅有常見的皇帝蟹、青衣、蘇眉，還有一般高檔粵菜餐廳罕有的肯尼亞蟹、咖啡蟹、水晶蟹、金古魚、石頭魚，甚至，連在黃沙水產(chǎn)批發(fā)市場和香港都難找到的三刀魚也有！它們在菜牌里基本上都是明碼實價的，據(jù)說即使是過年期間也不會漲價，頗為公道。而且這里的菜牌和日本料理的菜牌類似，是按照做法分類的，怕上火的可以一目了然避開那些煎炸菜式。

　　這里還是一家長輩會覺得特別貼心的酒樓，它的貼心不僅僅止于座位間超闊的間距，也不在于不能搭臺的規(guī)矩，而是那種老派人很講究的貼心和人情味道。在這里，連老火湯都是可以半煲半煲上的，甚至是房間里的貼身侍應(yīng)也懂得在你談及私密話題時，眼尾輕輕一掃就退出去，然后隔兩三分鐘才進來一次看你是否需要添茶加菜換碟。這些常常能讓人在不經(jīng)意間感覺舒適。

　　即便是團年菜，這里也毫不馬虎。譬如一道金稻水堂灼花尾躉球，用的是150多斤一條花尾躉最厚身的脊肉部分，要知道這種魚可是越大條肉質(zhì)越滑溜的，但普通餐廳一般不會進到這種級數(shù)，怕壓貨。金稻水則是以膠質(zhì)豐富的東北大米熬出的粥水，米香清香膠質(zhì)適宜，既不會粘喉又夠滑溜，襯著老陳皮絲，益發(fā)顯得魚肉鮮香，滑膩得零摩擦。至于這里的棗皇年糕更是必試的糕點，它制作的手工超繁瑣，是選用比腳拇指還要大顆的山西棗皇做的，先把棗皇燉上兩小時，再人手剝皮取肉打蓉，隔渣四五次直到一點筋道都看不到時，再以1∶1比例加糯米粉上屜蒸，而且為健康，還特意下的是蔗糖。出來的棗皇糕軟滑細膩，棗香融融輕覆于味蕾之上，帶點QQ口感，絲毫不覺粘牙，好正點。紅棗健脾理氣，孩子老人吃一樣合適。

　　貼士：散點請?zhí)崆耙惶旌途茦钦f定。

　　下半場節(jié)目：逛天河體育中心的花市或泡吧唱K。

大富大貴炒五羊翅

　　必試散點團年菜

　　大富大貴炒五羊翅 五羊翅軟滑帶爽，根根分明，粗身如牙簽一般。

　　金稻水堂灼花尾躉球 米味濃淡恰好，襯得魚肉越發(fā)香滑，味道自然。

　　宏圖瑞燕 其實就是山西棗皇燉一級官燕盞，官燕盞沒有絲毫雜質(zhì)，滲透淡淡蛋白清香，不會被棗汁掩蓋。

　　飛黃騰達貴妃雞 用的是穗香雞，以添加了蝦米、魚露的雞水浸得剛剛好，皮挺肉滑骨有味。

　　山西棗皇糕 棗味馥郁綿長，軟滑有嚼頭而不粘牙。